SAOTO SOEP
Deze week maken we een culinaire reis langs de Surinaamse gerechten en hun oorsprong. Vandaag beginnen we met een gerecht met de oorsprong in Indonesie.
Een echte Surinaams Javaanse soep die in Suriname voornamelijk gegeten wordt met rijst als een volledige maaltijd. De soep kan ook als voorgerecht in een meergangen menu gegeten worden.
Ingrediënten:
- Gefrituurde uitjes
- Gefrituurde aardappel mini frietjes
- Taugé
- Geplozen kipfilet
- Eitje
- Gefrituurde mihoen
- Selderij
- Kippenboullion
Volg je ons de rest van week in onze culinaire reis?
Per kop betaald u €6 inclusief een bakje rijst en een zakje ketjap sambal. Bestellen kan tot uiterlijk dinsdag 23 februari.
KROKANTE KIP LOEMPIA'S
Niet alles komt dit keer uit Afrika, vandaag hebben we ook onze krokante kip loempia’s (op veler verzoek) nog maar even op het menu gezet. Natuurlijk zijn deze loempia’s weer goed gevuld met kousenband, wortel, mihoen en geplozen kipfilet. Heerlijk als tussendoortje, of bij de soep.
Ingrediënten:
- Mihoen
- Geplozen kipfilet
- Wortel
- Kousenband
- Filo deeg
Per portie van 2 stuks: €3,00 Bestellen kan tot uiterlijk dinsdag 23 februari.
Donderdag 25 Februari 2021
BAMI MET PITJIL EN KIPDIJEN SATE MET EEN OVERHEERLIJKE PINDASAUS.
Deze week hebben we weer de overheerlijke bami op het menu staan. Dit keer met Pitjil (Petjel) en kipdijen sate.
Pitjil is een surinaamse "Snack" die met rijst of bami een goed vullende maaltijd wordt. Pitjil wordt gemaakt van Kousenband, taugee en spitskool en overgoten met onze heerlijke pindasaus. In onze pindasaus proef je een heerlijke vleug van limoenblad.
Mensen zeggen altijd sate saus, maar pinda saus wordt pas sate saus als het over de sate heen gaat.
Het gerecht wordt geserveerd als Bami met Pitjil, daarbij zit dan kroepoek, zuurgoed, 2 stokjes kipdijensate en sambal.
Prijs per portie €8,75. Bestellen kan tot uiterlijk woensdag 24 februari.
Vrijdag 26 februari 2021
HERI HERI
Dit gerecht heeft een beladen historie, en kan dus voor sommigen als een emotioneel gerecht gelden.
Het is ontstaan op de plantages waar de slaaf gemaakten lange dagen moesten maken op de velden. Het calorierijke eten zorgde voor de energie om dat vol te houden.
Het gerecht bestaat uit diverse aardvruchten (knolgroenten), kousenband die met bakkeljauw (Kabeljauw) wordt aangevuld tot dit overheerlijke gerecht. Geserveerd samen met zuurgoed een zeer energierijke maaltijd.
Prijs per portie €10,00. Uiterlijk bestellen tot donderdag 25 februari
Woensdag 17 februari 2021
WONTON SOEP
Vrij reizen is aan banden gelegd, dus we beperken ons dit keer tot een land voor een culinaire trip, en wel tot China. China heeft veel invloeden in de Surinaamse keuken, dus laten we er deze keer lekker van genieten.
We beginnen met een overheerlijke Wonton soep. Wonton is gemaakt van gehakt varkensvlees, verder is de soep gevuld met chinese groenten.
Prijs per portie €6 Uiterlijk bestellen op dinsdag 16 februari.
GARNALENROLLETJES
Lekker hangen op de bank, Netflix aan, en dan een gezonde snack. Heerlijke sappige garnalenrolletjes.
Geserveerd met chili saus
Prijs per portie van 4 stuks in een bakje €3,50 Uiterlijk bestellen op dinsdag 16 februari.
Donderdag 18 februari 2021
CHOP SUEY
Gisteren een eerste aftrap met ons bezoek aan China met een heerlijke soep en een overheerlijke snack..
Vandaag hebben we een erg lekker gerecht, namelijk chop suey oftewel top tjoy met garnalen en chinese groenten.
Geserveerd met een bakje rijst
Het kan ook besteld worden met kipdijenfile ipv garnalen.
Prijs per portie €10 . Uiterlijk bestellen op woensdag 17 februari
Vrijdag 19 februari 2021
CHA SIEUW
Het is alweer de laatste dag van onze Chinese toer, en vandaag sluiten we af met een vullende maatlijd zodat je voldaan het weekend in gaat.
De laatste maaltijd deze week is nasi met stukjes cha sieuw (rode vlees) en 1 kippenbout.
Prijs per portie €8,75. Bestellen uiterlijk tot donderdag 18 februari
Woensdag 10 en donderdag 11 februari 2021
Vandaag helaas geen gerechten
Vrijdag 12 februari 2021
Uiterlijk bestellen op donderdag 11 februari..
Deze week kunnen we ook bezorgen. Bezorgkosten bedragen €2,50 bij een bestelling van minder dan €20.
KRAKTI SUPU
Oftewel krachtige soep. Voel je je slap, zwak en niet helemaal fit, dan ben je precies op zoek naar deze soep. In Suriname wordt deze soep gegeten als mensen zich een beetje slap en zwak voelen. Nu met dat koude Nederlandse weer vonden wij het een mooi moment om deze aan te bieden. Eet deze soep en de kracht en warmte stroomt door je lichaam.
De bouillon voor deze soep wordt gemaakt van rundvlees, zoutvlees, kippenvlees. Als we een lekkere sterke bouillon hebben gaan er aardappelen, zoete aardappelen, cassave en Chinese tayer (allemaal knolsoorten) in om deze overheerlijke Krakti Supu te maken.
Wordt geserveerd met een bakje rijst. Prijs per portie €6.
Zaterdag 13 februari 2021
Uiterlijk bestellen op donderdag 11 februari..
Deze week kunnen we ook bezorgen. Bezorgkosten bedragen €2,50 bij een bestelling van minder dan €20.
KRAKTI SUPU
Oftewel krachtige soep. Voel je je slap, zwak en niet helemaal fit, dan ben je precies op zoek naar deze soep. In Suriname wordt deze soep gegeten als mensen zich een beetje slap en zwak voelen. Nu met dat koude Nederlandse weer vonden wij het een mooi moment om deze aan te bieden. Eet deze soep en de kracht en warmte stroomt door je lichaam.
De bouillon voor deze soep wordt gemaakt van rundvlees, zoutvlees, kippenvlees. Als we een lekkere sterke bouillon hebben gaan er aardappelen, zoete aardappelen, cassave en Chinese tayer (allemaal knolsoorten) in om deze overheerlijke Krakti Supu te maken.
Wordt geserveerd met een bakje rijst. Prijs per portie €6.
TJAUW MIN: SURINAAMSE BAMI (CHOW MIN)
Een van de lekkerste gerechten in Suriname is Tjauw min.
Van oorsprong komt dit gerecht uit China en omgeving.
Ingrediënten:
- Fijne bami
- Chinese groenten
- Gegrilde kippenbout
- Buikspek
- Chinese worst = Fatjong (Varken)
- Varkenshaas
Per portie kost dit €10,-.
Eventueel kan het varkensvlees vervangen worden door kip (3 kipstukjes en Fatjong van kip).
Woensdag 3 Februari 2021
BB MET R EN POM
BB met R en Pom, oftewel Bruine Bonen met Rijst en Pom. Dit gerecht is ook een fesa gerecht. Volgers van onze gerechten weten natuurlijk dat een fesa gerecht een gerecht is dat op feestjes gegeten wordt. Dit gerecht bestaat dus uit Bruine Bonen en Rijst, maar wat is dan die Pom. De Pom is een ovengerecht (ovenschotel) die bij ons is gevuld met Kip en Zoutvlees en bovenop zit de Tayer om het lekker krokant te maken...
Het is van oorsprong een creools joods gerecht. Maar daar zijn de meningen over verdeeld, dus het blijft nog een discussie puntje waar het vandaan komt.
BB met R en pom wordt geserveerd met kousenband, kip, zoetzure komkommer, gebakken banaan, tomaat, frisse sambal.
Prijs per portie €10,00 . Uiterlijk dinsdag bestellen.
Donderdag 4 februari 2021
NASI KUNING SPECIAAL
Nasi kuning speciaal oftewel gele rijst speciaal. Dit uit Indonesie (Java) afkomstige gerecht staat door de gele kleur symbool voor geluk. en ik kan je vertellen, als je dit gerecht van ons proeft dan voel je je ook ineens erg gelukkig. Dit rijke gerecht met al zijn items is een ware smaak sensatie.
Nasi kuning wordt geserveerd met bami, gestoomde groenten, pindasaus, ketjap kip, aardappelsambal, gekookt ei, kroepoek en pejeh.
Prijs per portie €8,75, bestellen uiterlijk woensdag
Vrijdag 5 februari 2021
NASI KUNING SPECIAAL
Nasi kuning speciaal oftewel gele rijst speciaal. Dit uit Indonesie (Java) afkomstige gerecht staat door de gele kleur symbool voor geluk. en ik kan je vertellen, als je dit gerecht van ons proeft dan voel je je ook ineens erg gelukkig. Dit rijke gerecht met al zijn items is een ware smaak sensatie.
Nasi kuning wordt geserveerd met bami, gestoomde groenten, pindasaus, ketjap kip, aardappelsambal, gekookt ei, kroepoek en pejeh.
Prijs per portie €8,75, bestellen uiterlijk woensdag
BAKABANA
Ja hij is er weer, de bakabana...
Moet je binnen blijven, wil je een filmpje kijken of gewoon lekker een snack hebben voor tussendoor, probeer dan onze Bakabana (Pisang Gorerng of Gebakken banaan)
Niets is lekkerder dan lekker op de bank onder een deken te genieten van deze Bakabana, even dippen in een beetje pindasaus en wegdromen van lekker warm weer..
Prijs per portie €3,50. Je krijgt dan 2 stuks Bakabana en een bakje met echte pindasaus, uiterlijk bestellen op woensdag
